熱い。だから美味い。もつ煮込みうどん / 富山「糸庄」

富山に来たら、必ず寄りたいお店があった

既に超人気店で、平日でも並ぶのだが、ここの「もつ煮込みうどん」がどうしても食べたくなった。

糸庄さん。富山駅から南に15分程度クルマで走らせたところ、幹線道路沿いにお店がある。

カウンターに座れたらラッキー

カウンターからの眺めももはや名物。大将の目の前には多数の鍋が並ぶ。

 ほぼ素手で熱々の鍋を扱っている。これは誰もマネできそうにない。フタを使って、味をなじませる所作は是非現場で見てほしい。

キター！アッツアツのもつ煮込みうどんの登場！

尋常じゃない湯気を連れて、もつ煮込みうどんが登場。グツグツとまだ煮立っている。

たくさんのモツに、天ぷら、かまぼこ、ネギなどが入っている。

モツは臭みなく、柔らかく、とても美味しい。スープは味噌仕立てで、味の濃さが絶妙。最後までアツアツで楽しめるし、全く飽きがこない。

うどんは地元名産の氷見うどん。少し柔らか目でモチっとしている。ところどころお焦げが付いていてこれがまた旨い。

セットを頼むとご飯とたくあんが付いてくる。残ったスープと共に食べると、たまらない。

これをフーフーいわせながら、汗流しながら楽しむのだ。

富山名物。ぜひ時間に余裕を持って来店を。

これは富山名物。富山の旅で必ず思い出になるお店といっても過言ではない。思い出すとまた食べたくなる中毒性、またあのカウンターからの眺めを見たくなるエンターテインメント性も兼ね備えたお店である。かなりの人気店なので、時間に余裕を持って来店されるのが良いと思う。

ご馳走さまでした。美味しかったです。

＜店舗情報＞

糸庄

076-452-0011
富山県富山市新屋6-1

https://tabelog.com/toyama/A1601/A160101/16000661/