絶品の塩ほうとうと鱒寿司 / 山中湖「大豊」

山中湖に来たら必ず寄りたい

訪れたのは、２月中旬。
この時期、山中湖はワカサギ釣りがピークを迎えます。
しかし、寒い。
かなり暖かい格好をしないと、外気に晒されれば、すぐに体が冷えてしまいます。

ただ、寒ければ寒いほど食べたくなる逸品が山中湖にはあります。
塩ほうとうです。そして、それが食べられるのは、
今回ご紹介するお店、「大豊」さん。

塩ほうとうって珍しい

ほうとうは山梨の郷土料理であることは、みなさんご存知の通り。
僕はそれまでは味噌ベースのものしか食べたことがなかったですが、
ここの塩ベースのほうとうを食べてすっかり虜に。
あっさりしていながらも、鯛のお出汁がしっかり効いたそのスープは、
飲むと体にスーッと温かく沁み渡っていきます。
さらにたっぷりの野菜と香ばしく焼かれた手羽先も入ってて、具も美味しい。

この時は、男3人でハフハフ言いながら、麺をすすり、
うまいうまいと言いながら、スープをグビグビ飲み干しました。

鱒寿司

実は、塩ほうとうだけでなく、もう一つ食べておくべき逸品があります。
それは富士桜鱒寿司です。

スモークした肉厚の鱒に山椒が効いた、押し寿司。
レアながらもサクラチップの燻製の香りが豊かで、大人の味です。

東京で色々食べているであろう、男3人も、
「いやー、うまいね！」と口を揃えてました。

結局、全部美味しい。

さらに、この夜は天ぷらの盛り合わせに、
もみじ玉子の出し巻玉子使っただし巻きもいただき、
これも美味しくて、大満足。
男3人でも、これだけ食べると、ほどほどにお腹いっぱいです。
できれば、豚の角煮も食べたかったですが。

週末は事前予約がオススメ。

もう、お気づきかと思いますが、人気店です。
店内には有名人のサインもずらり。
山中湖は釣り人のみならず、多くの観光客が訪れるため、
週末は事前予約がオススメです。

ぜひ、山中湖にお越しの際は、訪れてみてください。
僕たちもまた伺います。

ご馳走さまでした。美味しかったです。

＜店舗情報＞

大 豊

0555-62-4650
山梨県 南都留郡 山中湖村山中865-919

https://tabelog.com/yamanashi/A1903/A190302/19000905/