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FEATURED

熱い。だから美味い。もつ煮込みうどん / 富山「糸庄」

富山に来たら、必ず寄りたいお店があった   既に超人気店で、平日でも並ぶのだが、ここの「もつ煮込みうどん」がどうしても食べたくなった。 糸庄さん。富山駅から南に15分程度クルマで走らせたところ、幹線道路沿いにお店がある。   カウンターに座れたらラッキー カウンターからの眺めももはや名物。大将の目の前には多数の鍋が並ぶ。  ほぼ素手で熱々の鍋を扱っている。これは誰もマネできそうにない。フタを使って、味をなじませる所作は是非現場で見てほしい。 キ... Read More...

釣りの前に、まずは絶品パンでも / 富山「バクハウス」

絶品パンとコーヒーで始まる、釣りの朝 富山駅から海に向かう途中、閑静な住宅街に佇む、このブーランジェリー。ここのパンとコーヒーが豊かな1日の朝を導く。 この日、お邪魔したのは、朝の9時過ぎ。既に数々の美味しそうなパンがショーケースに並んでいて、「アレもいいなコレもいいな」となかなか決め切らないほど。 クロワッサン 色々悩んだ挙句、クロワッサンをチョイス。発酵バターを織り込んだ生地。サクサクの表面に、口に入れた瞬間、広がるバターの香り。釣りの前にちょっと立ち寄るくらいのつもりで... Read More...

絶品の塩ほうとうと鱒寿司 / 山中湖「大豊」

山中湖に来たら必ず寄りたい 訪れたのは、2月中旬。 この時期、山中湖はワカサギ釣りがピークを迎えます。 しかし、寒い。 かなり暖かい格好をしないと、外気に晒されれば、すぐに体が冷えてしまいます。 ただ、寒ければ寒いほど食べたくなる逸品が山中湖にはあります。 塩ほうとうです。そして、それが食べられるのは、 今回ご紹介するお店、「大豊」さん。 塩ほうとうって珍しい ほうとうは山梨の郷土料理であることは、みなさんご存知の通り。 僕はそれまでは味噌ベースのものしか食べたことがなか... Read More...

PLUSFメンバーで管理釣り場へ釣りTRIP!「神奈川県 開成水辺スプリング」

寒い。 2月中旬。先日まで雪が降っていた東京の朝はキリッとしていながらも、 まるで空気が肌を突き刺してくるような寒さである。 まだ道路の脇には、積もった雪が解けずに所々残っており、 今冬の厳しい寒さを目でも感じさせられる。 魚の顔が見たい。 「この時期でも魚の顔が見れる釣り場はないかなぁ。」 少し前から、このPLUSFメンバーで行く初めての釣りはどこにしようかと、 考えていた。今は寒いが、春の訪れまでは釣りを待ちきれない。 ところで、今回のメンバーは、男3人。皆、都内在... Read More...